12 dezembro, 2009

Andrea no Chic

Paladar Chic: faça sua geleia em casa

03.12.2009 Pare e pense rápido: o que te faz feliz? Um anel de brilhantes? Uma viagem a um lugar exótico? Nada disso? Bom, talvez a resposta seja mesmo mais simples – e doce – do que pareça: geleia. Em entrevista ao jornal Folha de S.Paulo no mês passado, o filósofo Nick Southgate, responsável pelo curso How to be cool (como ser bacana), da School of Life, em Londres, disse que fazer geleia está entre as atividades prosaicas que podem fazer as pessoas mais contentes – até Kate Moss andou dizendo recentemente que vai para o tacho quando está estressada. Quer dizer que, para fazer geleia, não precisa ser chef, basta ser cool. Então entre na onda e aproveite para fazer uma geleia para dar de presente aos amigos - é supercarinhoso. A seguir, veja a receita de cinco fashionistas.

A geleia natural por... Andrea Garcia, da Studio Pilar A estilista, que mora numa casa em São Paulo com forno a lenha, horta, pé de laranja, limoeiro e jabuticabeira, é quase uma expert em geleias - em um ano, já fez cerca de 30 potes do doce para dar aos amigos. “A mais interessante é a de uvaia. Quando é época, nasce muita fruta e o jeito é fazer caipirinha ou geleia”, diz. . A receita: tire a pele e coloque numa panela em fogo baixo com água (para um quilo de fruta, use um quarto de copo d’água). O calor faz a uvaia soltar um caldo e os caroços, que você deve retirar da panela. Quando só sobrar a fruta, adicione meio quilo de açúcar orgânico e fava de baunilha para aromatizar. Mexa com fogo baixo por meia hora. Assim que a mistura ficar cremosa, adicione meio copo de gelatina incolor dissolvida em água quente. Mexa mais um pouco até mudar a cor – deve ficar mais alaranjado. Retire do fogo e deixe esfriar. ... http://chic.ig.com.br/materias/518001-518500/518173/518173_1.html